디저트박스, 쿠키박스 <코끼리베이글> 베이커리 패키지 제작 후기

2024-10-18

안녕하세요, 패커티브입니다.

오늘은 패커티브와 함께한 '코끼리베이글'의 베이커리를 담은 쿠키박스 제작 후기를 공유드리도록 하겠습니다.

오프라인 빵지순례부터, 온라인 베이커리 팝업스토어까지?

요즘 핫한 안국, 서촌, 백화점 팝업스토어의 공통점을 아시나요? 유명한 베이커리 앞 길게 늘어난 웨이팅 행렬을 볼 수 있다는 것입니다.언젠가부터 맛집 웨이팅보다 유명 디저트, 베이커리 앞 웨이팅이 더 늘어난 모습인데요. '빵지순례','빵케팅'이라는 신조어까지 등장하며 새로운 소비 트렌드로 자리 잡았습니다.

최근에는 유명 베이커리의 디저트를 오프라인 웨이팅 없이 온라인에서도 구매가 가능한 팝업스토어가 열리기도 하였는데요. 해당 이벤트는 오픈되자마자 1시간 만에 판매가 종료될 만큼 성황리에 종료되었다고 합니다.

코끼리베이글 : 브랜드 소개

베이글 웨이팅의 원조 화덕에 굽는 베이글을 판매 중인 브랜드 '코끼리 베이글'을 소개합니다.

'서울 빵지순례', '영등포 빵집'하면 가장 먼저 떠오를 만큼 오픈런, 웨이팅이 끊임없는 빵지순례의 성지가 된 코끼리 베이글만의 비법은 무엇이었을까요? 여러 비법 중에서도 단연 '🪵🔥화덕'입니다.

코끼리 베이글이 탄생하기 전 베이글은 대중적인 빵이었지만, 주로 공장에서 대량 생산된 완제품이거나 베이글 자체의 맛이 아닌 스프레드나 크림치즈 같은 소스를 함께 곁들여 먹는 것이 일반적이었는데요.

코끼리 베이글의 천 대표는 반죽의 맛과 식감이 살아있는 베이글이라면 시장에서 주목받을 것이라는 생각을 가지고 연구한 끝에 '화덕'이라는 아이템을 접목하게 되었습니다. 화덕은 베이글의 식감 개선뿐 아니라 인스타그래머블한 요소를 가지고 있어 소비자들의 자발적인 사진촬영을 유도하게 되었고, 이는 코끼리 베이글을 원조 웨이팅 베이커리로 만들어주는 계기가 되었습니다.